肉食過多が生活習慣病を招く
「シュガーブルース」という著書は、砂糖のとり過ぎによって引き起こされる
様々な精神的・肉体的苦痛の実体と原因を述べた書籍です。
著者ダフティが自分の体験から、自分が8歳の時から砂糖水の虜となり、
それ以来、甘い清涼飲料水などによる砂糖中毒にかかり、
どんなひどい苦しみを味わってきたかを告白てしているものだけに、
説得力があります…
●ファーストフードの美味しい秘密(テレビじゃいえないそのタブー)
【そのままではとても食べられる肉じゃない】
ハンバーガーの肉の材料は牛肉は、どんなお肉が使われているか
表向きで語られることはありません。
実際に多く使われているのは、経産牛(老廃牛)といって、乳牛の成れの果ての牛です。
その牛の身体の組織は枯れ、肉牛としては最悪のものとなり、
大半はドッグフードに使われるようなものばかりです…
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●肉食過多が生活習慣病を増やしていく
食肉消費国の欧米でも動物性脂肪の過剰摂取による慢性病が大きな社会問題
となっていますが、さらに最近増加しているのが、ガンの発生です。
ガンの発生はもちろん脂肪のとり過ぎも関係していますが、動物性タンパク質も
また大きな要因となっています。
タンパク質が体内に多くなると、トリプトファンという必須アミノ酸が
腸内の細菌によって分解され、発ガン物質の生成が促進され…
● ダイエットして骨粗鬆、無理なダイエットをさせてはいけない！
辻学園栄養専門学校の広田孝子教授の調査では、
「20歳前後の女子学生の6人に1人は骨密度が低く、50歳並み」
という結果が出ました。
さらに広田教授が調査対象を小・中学生までに広げて
5年間にわたりデータを収集したところ、
骨密度がかなり低い人がおり、骨粗鬆症の予備軍が
低年齢層にも広がっていることが分かったのです…
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肉食過多が生活習慣病を増やしていく(2) ガンも肉食が大きな要因の一つ...
日本人にも
・大腸ガン、乳ガン、前立腺ガン
など、食肉消費国の欧米に多いガンが顕著な増加をしているそうです。
大腸ガンによる死亡率は略50年で15倍に増加しているとのことです。
日本人の死因のトップを占める、ガンと肉食過多の関係について
「肉食が地球を滅ぼす」中村 三郎著(p204～)
〝肉食過多が生活習慣病を増やしていく〝よりご紹介いたします。
■肉食過多が生活習慣病を増やしていく
食肉消費国の欧米でも動物性脂肪の過剰摂取による慢性病が大きな社会問題となっていますが、さらに最近増加しているのが、ガンの発生です。
ガンの発生はもちろん脂肪のとり過ぎも関係していますが、動物性タンパク質もまた大きな要因となっています。
タンパク質が体内に多くなると、トリプトファンという必須アミノ酸が腸内の細菌によって分解され、発ガン物質あるいは発ガン性物質の生成が促進されるからだと言われます。
近年アメリカでは、肥満や生活習慣病を防ぐために、脂肪の少ない赤身の肉を食べる女性が多くなっています。
しかし、赤身の牛肉を毎日食べている女性は、肉を全く食べないか、食べても少量の女性に比べ大腸ガンにかかる確率が2.5倍も高かったのです。
動物性タンパク質とガンの関連を調べた結果では、調査では乳ガンの発生率も多かったと言われます。
また、肉の中に含まれる多量の鉄分も発ガンを促進すると言われ、つまり、脂肪の多い少ないに関わらず、肉食自体が様々な病気を引き起こす原因となり得ると考えられるのです。
日本でも肉食の増加にともなって生活習慣病が確実に増加しており、ガンの発生も多くなっています。
それまで日本人にはほとんど見られなかった
・大腸ガン、乳ガン、前立腺ガン
など、食肉消費国の欧米に多いガンが顕著な増加をしています。
例えば、大腸ガンによる死亡率は、
・1,944年 ... 2人/10万人 当時、肉食の習慣はなかった
(米国 ... 16人/10万人)
・1,968年 ... 4人/10万人
・1,988年 ... 12人/10万人
・2,000年 ... 30人/10万人
と略50年で15倍に増加しています。
アメリカやイギリスなどの食肉消費国40カ国を対象に、統計調査が行われたことがあります。
その結果、肉食による脂肪とタンパク質の摂取はいずれの国でも動脈硬化に伴う
・心臓疾患や大腸ガン、乳がんや子宮がん
などと強い相関関係があることが示されました。
そして、特にガンに対して、
・米、大豆、トウモロコシ
などの穀物は、その発生を抑制する働きを持つことが明らかとなったと言います。
またカナダの専門家による調査結果では、食肉(特に牛肉)がガンの発生と進行を促すことは否定できないとし、野菜や繊維質を多く摂取する食生活に変えなければ、ますます病気が増えていく恐れがあると警告をしています。
【出処】肉食が地球を滅ぼす 中村 三郎著
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