ハドソン・フーズ社は、全米の食品企業の中でもベスト30位に
入るくらいの大手であり、ハンバーグの生産額も群を抜いていました。
それが、この食中毒の事件によって多大な損失を被るだけでは済まず、
経営が一挙に悪化して倒産という最悪の状態を引き起こしました。
政府の威信にも影響を与えました。
アメリカでは、O157を含めた感染症による食中毒患者が、
それまでも毎年、数百人から数千人発生していました。
日本とは比較なら無いほど発生数が多く、
前の年もO157の感染によって250人以上の死者を出していました。
そのため、政府は1,993年頃から食品業界に対してHACCPと
呼ばれるシステムの導入を強化していました。

入るくらいの大手であり、ハンバーグの生産額も群を抜いていました。
それが、この食中毒の事件によって多大な損失を被るだけでは済まず、
経営が一挙に悪化して倒産という最悪の状態を引き起こしました。
政府の威信にも影響を与えました。
アメリカでは、O157を含めた感染症による食中毒患者が、
それまでも毎年、数百人から数千人発生していました。
日本とは比較なら無いほど発生数が多く、
前の年もO157の感染によって250人以上の死者を出していました。
そのため、政府は1,993年頃から食品業界に対してHACCPと
呼ばれるシステムの導入を強化していました。

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