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●ファイブミニに含まれる食品添加物とその危険性
●資生堂のTSUBAKIと食品添加物の危険性
●「うちの漬物は買うなよ」
●マックを、１日３食、１ヶ月間食べ続けるとどうなる？
●コーヒーで使うフレッシュ、あれ牛乳で出来てるのかな？
●スモークハムに含まれる食品添加物とその危険性
●ハムサンドイッチに含まれる食品添加物とその危険性
食品添加物の危険性はざっと見ただけで、こんなにも！
怖くて知りたくない食品添加物！
食品添加物の危険性に様々な視点からメスを入れます。
●食品添加物に蝕まれる子供達、ADHD(注意欠陥多動性障害) 、アレルギー
添加物を減らしてゆくと落ち着き、じんましん、喘息等のアレルギーも良くなってくる。
●発がん性、タール色素＆亜硝酸ナトリウム、日本人に胃癌が多いのは…
●アレルギーの恐れのある食品添加物、黄色4号・安息香酸・カゼイン…
●厚生省は一般国民の味方か？？私たちの健康よりもアメリカの利益を優先！
輸入グレープフルーツ、レモン、オレンジの皮・果肉にも残る発がん性物質！
食品添加物、人工甘味料の基礎知識(2) エリスリトール、サッカリン
【エリスリトール】
ここ最近、大量合成法が確立されて価格が安くなったこともあり、
一気に需要が拡大しました。
キリシトールと同じく天然にも存在しますが、
人間のエネルギーとして使うことができない構造をしてるので、
ノンカロリーです。
1kg、2,000～3,000円前後と、比較的買いやすい値段なので、
ダイエット用や食品添加物として売られています。
砂糖に比べ、甘味を感じ出すのが若干遅く、また、
甘味を示す時間が短いので、単品としては使い勝手が
あまり良くありません。
他の甘味料と合わせて使うことで欠点を補い、
非常に美味しい甘味を作ることができます。
【サッカリン】
サッカリントいうと、多くの人が「発がん性のある甘味料」
というイメージを持っているかも知れません。
大変問題となったことがあります。
日本の厚生省は、1,973年4月発がん性を理由に一般食品への使用を
禁止したが、同年12月に指定添加物（いわゆる合成添加物）として
再認可されました。
普通「サッカリン」と呼ばれているのは、サッカリンナトリウムのことで、
使用限度は、原料1kgにつき0.10～2.0です。
多くの実験の結果、サッカリンナトリウムは膀胱癌のプロモーターとして
作用することが示唆されました。
実際に日本では、食品衛生法により、各食品への使用量が
制限されており、舐めるなんてとんでもない...という方も
います。
サッカリン単体を舐めてみると、砂糖の数百倍という甘さと
ナトリウムがメタリックな後味を残すので、美味しいものとは
とても言えません。
サッカリンのきつい甘みは使いどころが難しく、
他の優秀な甘味料が出てきたこともあり、
第一線を退いた感はありますが、紅生姜やラッキョウといった
漬物の甘味は、実はサッカリンです。
ひがな常温で紅生姜が箱に詰められて放置されていても
腐らないのは、腐る原因になる糖が殆ど入っておらず、
人間も細菌も吸収できないサッカリンのお蔭によるものです。
【参考】「ニセモノ食品」作り最前線 別冊宝島
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