食品添加物とアレルギーの危険性(1) 黄色4号、安息香酸、安息香酸ナトリウム、カゼイン

2. 安息香酸、安息香酸ナトリウム

安息香酸や安息香酸ナトリウムは、
清涼飲料水、栄養ドリンク、シロップ、普通の醤油、酢、果実ペースト、
果汁、キャビア、マーガリン、シャンプーなどに含まれる保存料です。

細菌やカビの増殖を抑えて、食品・清涼飲料水などが腐るのを防ぎます。

黄色4号と一緒に摂取すると喘息やじんましんが起こりやすいので、
ぜんそくやじんましんの傾向のある人は絶対に取らないようにしましょう。

3. カゼイン

カゼインは、アイスクリーム、ゼリー、食肉製品、魚肉練り製品などに
含まれ、乳化剤や安定剤、栄養強化剤(タンパク源)として使用されます。

カゼインは牛乳由来のタンパク質で、
牛乳のタンパク質の80％を占めていますが、
人間の母乳のタンパク質であるアルブミンと違って、
非常に粗く、かつ粘り気が有り腸から吸収されにくい
性質をもっています。

またそのため腐敗や異常吸収を起こしやすく、
アレルギー反応を引き起こし、
大腸がん喘息、白血病などの発症も懸念されています。