私たちの便利な食生活に欠かせない食品添加物……。
でも、食品添加物には見えざる危険が潜んでいます。
アレルギーや喘息、子供のキレや突発的な犯罪、がん等の
原因の全てが食品添加物にある訳ではありませんが、
一役も二役も買っているのは事実のようです。
例えば、赤色X号などタール系色素には化学構造上、すべて発がん性や
催奇性の疑いがあり、北欧では禁止されているタール色素が、
日本では11種も使用されています。
特に育ち盛りの子供さんには、その影響が懸念されます。
私たちの幸せを破壊する食品添加物について詳しくまとめました。
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この10の食品添加物は特にお子様がいらっしゃる方には
必ず知っておいてもらいたい知識ばかりです。是非、ご覧ください。
●ファイブミニに含まれる食品添加物とその危険性
ファイブミニに含まれているコチニール色素、
サボテンに寄生する虫(エンジムシ)を乾燥させて抽出された色素なんです…
●資生堂のTSUBAKIと食品添加物の危険性
界面活性剤が少なくとも4種類、食品添加物が少なくとも5種類以上も
頭皮バリア破壊、発がん性、皮膚障害、アレルギー、ジンマシンなどが心配…
漬物工場の経営者Aさんもよく言ってました、
「『価格破壊』の商品とはいえ、うちの漬物は買うなよ」…、エ～ッ！？
●マックを、１日３食、１ヶ月間食べ続けるとどうなる？
初期は1日1kgずつ太り、3日後には胃の調子が悪くなり、
勃起不全、中毒症状から始まって高脂血症、高血糖、
高血圧、脂肪肝、高尿酸など医師も信じられないと…
●コーヒーで使うフレッシュ、あれ牛乳で出来てるのかな？
実はサラダ油と界面活性剤が主原料なんです。
知ってビックリです…
●スモークハムに含まれる食品添加物とその危険性
含まれている発色剤 亜硝酸ソーダは、
食品添加物の中では、急性毒性が非常に強く、また、
魚卵、魚肉、食肉に含まれるアミンと胃の中で結合し、
強発がん性のニトロソアミンに変化します…
●ハムサンドイッチに含まれる食品添加物とその危険性
使われている材料が多いほど、実は、食品添加物も多くなります…
食品添加物の危険性はざっと見ただけで、こんなにも！
怖くて知りたくない食品添加物！
食品添加物の危険性に様々な視点からメスを入れます。
●食品添加物の危険性を避けるためには、まず、『良く噛む！』
食品添加物の危険性を避けるためには、まず『良く噛む！』ことです。
また、良く噛むと、腹八分目で満腹感が得られるようになり、
無理なく摂取エネルギーの減少につながり、メタボ予防となります。
約30回（30秒）で、毒性が1～2割に薄まるといわれます。
がんの患者さんに対する食事指導として、一口200回噛むことが上げられています。
少なくとも、一口30回以上噛みましょう。
お金もかかりませんし、必要なのはあなたの気持ちだけです。
良く噛むと、
1. 暴飲暴食を防ぎ、メタボ・肥満予防となる
2. がんを予防する
3. 内臓の働きを助ける
4. 大脳の働きを活発にする
5. 精神が安定する
6. 良い歯を作る
7. 姿勢が正しくなる
8. 視力が回復してくる
など、予想以上の凄いメリットがあります。
●食品添加物に蝕まれる子供達、ADHD(注意欠陥多動性障害) 、アレルギー
添加物を減らしてゆくと落ち着き、じんましん、喘息等のアレルギーも良くなってくる。
●発がん性、タール色素＆亜硝酸ナトリウム、日本人に胃癌が多いのは…
北欧では禁止されているタール色素が、日本では11種も使用されています…
●アレルギーの恐れのある食品添加物、黄色4号・安息香酸・カゼイン…
黄色4号は、アゾ系色素と呼ばれ、体内に取り入れると
「ぜんそく発作や、じんましん、鼻づまり、目の充血などアレルギー症状になる」
ことが解っています…
●リンゴからイチゴジャムの不思議と食品添加物
買い取られた落ちリンゴは、イモやデンプンを入れて粘り気を出し、
リンゴジャムだけでなく、アンズジャムやイチゴジャムに化けます。
上手く化かすためには、多くの食品添加物の力が必要となります…
●厚生省は一般国民の味方か？？私たちの健康よりもアメリカの利益を優先！
輸入グレープフルーツ、レモン、オレンジの皮・果肉にも残る発がん性物質！
即席麺のスープの秘密 ... 添加物まみれの実体(1)
カップ麺便利ですよね。
お湯に入れて3分ほど、待つだけ。
手間要らずです。
男のチョンガーには特に助かります。
以前は、一週間に何食か食べたことがありました。
でも、食品添加物の怖さに注意するようになってからは
殆ど食べることはありません。
何年か前に、カップ麺ばかり食べて亡くなられた女性も
いました。
カップ麺のメーカーさん、テレビの大スポンサーですから、
あまり大きく報道されることはなかったようです。
【たんぱく加水分解物で向上させるスープの味】
味覚に敏感な方は既にお気づきになっていると思いますが、
ここ十数年余りで、インスタントラーメンの味は格段に
良くなっています。
それまでは平板だったスープの味にも、旨味や味の深みが加わり、
実に多くの味が楽しめるようになりました。
実は、インスタントラーメンの世界に、たんぱく加水分解物が
取り入れられて技術革新が起こり、その使用方法が広まったことで、
一気に味のレベルが向上しました。
そもそも化学調味料というものは、酸味や旨味など一つの方向への
味の調整は得意ですが、多方向への味の調整は苦手です。
例えば、グルタミン酸ナトリウムは旨味方向へはつよいものの、
他の調味料とのバランスが崩れると、ときには苦味すら感じる
ようになってしまいます。
特に、味覚に敏感な人は苦味を受け取りやすい分、なおさら
まずく感じてしまいます。
そもそもグルタミン酸は人間の唾液の中にも含まれており、
その濃度も人によりまちまちで、誰もが美味しいと感じる
グルタミン酸濃度とすることは、非常に難しいのです。
また、酸味料なども後口を良くするために、スープ類や
煮物などにも頻繁に使われていますが、入れ過ぎると
腐敗しているかのような酸味になってしまうものです。
しかし、ラーメンスープというものは、唾液の影響を略受けない、
唾液もろとも流し込んでしまう味の弾薬庫です。
唾液の量に関係なく、化学調味料がいかんなく能力が発揮できる、
正に食品添加物のオーケストラがラーメンのスープなのです。
美味しいラーメンのスープというのは、まず、口いっぱいに
旨味と塩味が広がることが重要です。
そして、舌の上に塩味が長時間残らず、飲み込んだ後
油が舌を包み込み、風味豊な余韻が残り、なおかつ
食べ飽きないように後口をスッキリさせる、
それらを食品添加物を使って実現することが目標となります。
(つづく)
(参考)「ニセモノ食品」作り最前線 別冊宝島
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