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食品添加物の危険性を回避し、安全性を確保するために
色々な努力がなされています。

食品添加物の使用基準はどのように決められているのでしょうか？

食品衛生法第11条第1項に基づき、食品添加物にはその成分規格や
使用基準が定められています。

                                       (参考) 厚生労働省添加物使用基準リスト

【成分規格】

食品添加物そのものに有害な不純物が含まれていると、
健康危害を引き起こす原因となる危険性があります。

そこで、食品添加物の指定の際には、
個別に成分規格が定められています。