安全な野菜・果物の見分け方の最近のブログ記事

町起こし、村起こしの中心に、その地方の特産物を据える
ところが多くなっています。

２１世紀型の観光のモデルの一つでしょう。

結い(助け合い、共生)の精神が息づく「おらが町、村」の
農水産物は信頼ができます。

ひとたび食品問題・事故が起これば、その町全体に甚大な
風評被害が起こるため、町ぐるみ、農村、漁村ぐるみで
徹底した品質管理を行なっています。

そんな「おらが町、村」の農水産物を
「国産」「安心」の食べ物はこれだ！別冊宝島 より
二、三点ご紹介致しましょう。


★沖縄県読谷村の紅いもも自信のブランドの一つです。

村の洋菓子店が放った紅いもタルトの大ヒットを追い風に、
2,006年10月から、栽培履歴の詳しい記帳などの条件を
クリアした優良紅いもに、「読谷村紅いも認証ロゴマーク」を
付けて差別化したら、通常品の二倍以上の値が付くようになりました。

近くのスパーなどできゅうりなどの野菜を買うと、
変てこな形のきゅうりはないし、土もついてないのだけど、
何か瑞々しさというか元気のないきゅうりが多い。

形もスラッとはしてるんだけど、先細り...。

一体、どういう栽培をしているのでしょうか？

有機、無農薬、或いは減農薬でお野菜を栽培してくれる
農家の方がもっと増えてくれたらと思わずにはいれません。

元気のない野菜などを食べても、
結局私たちから元気は逃げていきます。

安全な野菜や米の選び方について、
「国産」「安心」の食べ物はこれだ！別冊宝島よりまとめます。


★「おらが村」の農水産物は信用できる

安全な農水産物を、産地表示を見て選ぶコツを
一つ覚えておきましょう。

「～県産」や名産地などの広域の地名だけでなく、
さらに狭い「～町村産」まで明記されたものを選ぶことです。

町、村ぐるみの共生精神に支えられたまっとうな作物が多く、
「～町村産」は品質に自信の表れで信用ができます。

急激な円高が続いています。

全国規模の大手スーパーでは円高先取りセールが行なわれています。

輸入物のグレープフルーツが80円台です。

嬉しいですよね、でも......


輸入された果物は、栽培中の農薬に加えて、
防カビ剤 OPP、TBZなどポストハーベストの心配があります。

OPPやTBZは、本来農薬であり、
1,955年農林省に登録され、殺菌剤としての使用は認められていたが、
1,969年に登録は失効し、農薬としての使用は禁止されました。

しかし、貿易赤字に悩むアメリカからの圧力で、
1,977年に厚生省は食品添加物としての使用を認めた
いわくつきの農薬です。

また、日本での検疫で害虫など見つかると、多くの場合、
青酸カリや殺傷力の強い臭化メチルなどのガスを倉庫内で浴びる
くん蒸という消毒が行われます。

安全な果物類の選び方について、
「国産」「安心」の食べ物はこれだ 別冊宝島よりまとめます。



4. みかん

みかんは、かけられた農薬が殆ど皮に残るので、
大きな心配はないと考えて良いでしょう。

ただし、中身に比べて皮がブヨブヨして剥きやすいものは、
肥料が多く使われている可能性があります。

皮の成長に中身が追いついていない証拠だからです。

本物のみかんは、皮と中身がくっついて、
皮が剥きにくいものだからです。

輸入された果物は、栽培中の農薬に加えて、
防カビ剤 OPP、TBZなどポストハーベストの心配があります。

OPPやTBZは、本来農薬であり、
1,955年農林省に登録され、殺菌剤としての使用は認められていたが、
1,969年に登録は失効し、農薬としての使用は禁止されました。

しかし、貿易赤字に悩むアメリカからの圧力で、
1,977年に厚生省は食品添加物としての使用を認めた
いわくつきの農薬です。

また、日本での検疫で害虫など見つかると、多くの場合、
青酸カリや殺傷力の強い臭化メチルなどのガスを倉庫内で浴びる
くん蒸という消毒が行われます。

やはり、国産を選びたいところですが、例えば、サクランボや
ブドウなどは、皮ごと食べたり皮を直接口に含んだりするので、
農薬面の不安は歪めません。

防衛策は、旬の時期に買う、ということに尽きるようです。

野菜にも共通しますが、見分け方の最大のポイントは、

「手に持ったとき、ずっしりと重量感のあるもの」

ということです。

無駄な化学肥料が使われていない良品です。

安全な果物類の選び方について、
「国産」「安心」の食べ物はこれだ 別冊宝島よりまとめます。

私たちは、私たちが日頃食べているものの如くなる、と言われます。

日頃頂くものですから、その効果はジワジワと現われてきます。

だからこそ、自分の命にプラスとなるような食べ物を選ぶことが
大切なのです。

農薬や化学肥料を使ってない生命力の溢れた野菜を頂きたいものです。

食べ物は加工度が高くなるほど食品添加物が多く使われ、
その危険性に晒されるリスクが高まります。

自分で料理をして頂くことが、自分の命を大切にすることに
つながります。

料理というのはやってみて気が付いたことなんですが、
結構癒しの時間となるのです。

安全、安心な野菜を選ぶポイントについて、
「国産」「安心」の食べ物はこれだ 別冊宝島よりまとめます。

ベストは有機・無農薬で栽培された露地野菜です。

生命力があり一番ヘルシーです。


11. 春菊

細い枝状の根が多いものを選びましょう。

化学肥料を多く与えられて育ったものには、
この特徴が見られません。

私たちは、私たちが日頃食べているものの如くなる、と言われます。

日頃頂くものですから、その効果はジワジワと現われてきます。

私たちの体、心を創るのは、日頃頂く食べ物、飲み物の影響が
一番大きいのです。

だからこそ、自分の命にプラスとなるような食べ物を選ぶことが
大切なのです。

農薬や化学肥料を使ってない生命力の溢れた野菜を頂きたいものです。

食べ物は加工度が高くなるほど食品添加物が多く使われ、
その危険性に晒されるリスクが高まります。

ベストは、自分で料理をして頂くことです。

自分の命を大切にすることにつながります。

安全、安心な野菜の選び方について、
「国産」「安心」の食べ物はこれだ 別冊宝島　よりまとめます。


5. 白菜

葉の先端がバラけておらず、しっかりと巻かれている白菜は、
肥えた土で育ったものと考えて良いでしょう。

肥えた土地で育った野菜は、病害虫への抵抗力もそれなりにあり、
農薬をかける必要も少なくなります。

私たちは、私たちが日頃食べているものの如くなる、と言われます。

日頃頂くものですから、その効果はジワジワと現われてきます。

だからこそ、自分の命にプラスとなるような食べ物を選ぶことが
大切なのです。

野菜や穀物の消化吸収には、お肉やお魚ほど体に負担がかかりません。

戦後、私たちの食生活が欧米化し、肉類を多くとるようになって、
肥満や高血圧、脳溢血や心臓疾患などが激増しました。

現在では、欧米でも多くのベジタリアンを生むほど、
肉食の問題点が明らかになりつつあります。

糖尿病・動脈硬化・痛風・関節炎・脂肪肝・脳梗塞など、
肉の摂りすぎに関係があるとされる疾病は枚挙にいとまがありません。

野菜や穀物は人に優しいのです。

農薬や化学肥料を使ってない生命力の溢れた野菜を頂きたいものです。

安心な野菜の選び方について、
「国産」「安心」の食べ物はこれだ 別冊宝島よりまとめました。


【野菜選びの２大原則】

1. 旬の野菜を選ぶ

旬の野菜は生育が早いため、使用する農薬の量が少なくてすみます。

また、季節外れに出回る野菜は輸入物の可能性が高くなります。

旬のものを旬の時期に食べる、という習慣を取り戻したいものです。



2. 露地栽培のものを選ぶ

農薬の多くは、紫外線によって分解される性質があると言われます。

そのため、ビニールハウスなどの施設栽培に比較して、
露地栽培の方が残留農薬の心配が比較的少ないと考えられます。

また、ハウス内は湿度が高いこともあって、病気が増えやすいと
言えます。

そのため、使用される農薬の量が多くなることも考えられます。

野菜の持っている生命力という観点では、温室育ちのひ弱な野菜よりも
自然の寒暖、雨風に晒された露地ものが勝っていることは言うまでも
ないでしょう。

昨年(2,008年)は食品偽装で揺れに揺れた一年でした。

値段が安いのに越したことはないのですが、
食は命にかかわるものだけに、値段の安さだけでは
すまされないものがあります。

食品の安全性に対する関心の高まりから、野菜なども
お安い中国産よりは安全な国内産と内地物志向へと
シフトしているようです。

でも輸入物を内地物とごまかす手口は色々あるようです。

ちょっとした気配りで、そのようなごまかしを見抜けます。


「××さんの人参」など、生産者の顔写真シールが貼られた
野菜も最近良く見かけます。

作った方の顔が見えると親近感がわいて、ついついそちらに
手が伸びてしまいがちですが、信じすぎない方が無難でしょう。

この生産者の顔写真シールはJASマークなどと違い、
誰でも作れるのです。

ネット注文で35枚300円程度からと値段も手ごろです。

以下、産地偽装を見抜くポイントについて、
「国産」「安心」の食べ物はこれだ 別冊宝島よりまとめました。

果汁100％のジュースはなかなかヘルシーです。

健康嗜好で、スーパーやコンビニには色々な
果汁ジュースが並んでいます。

男の一人暮らしとなると野菜や果物不足が心配で、
野菜や果汁がミックスされた100％ジュースを
買うことがあります。

パックを見ていても中々新鮮で鮮やかなデザインで、
どれにしょうかと迷うこともあります。

しかし原材料が輸入物だと、いわくつきで使用が認められた
食品添加物の防カビ剤OPPやOPP-NA、TBZなど、
どうしてもポストハーベストに代表されるような農薬等の危険性が
心配となってきます。

購入する際は、パッケージを見て国産果実100％と明記してある
ものを選ぶようにしましょう。

以下、「国産」「安心」の食べ物はこれだ 別冊宝島よりそのコツに迫ります。