守りたい、家族の健康！私たちの命が危ない！
私たちの便利な食生活に欠かせない食品添加物……。

でも、食品添加物には見えざる危険が潜んでいます。

アレルギーや喘息、子供のキレや突発的な犯罪、がん等の
原因の全てが食品添加物にある訳ではありませんが、
一役も二役も買っているのは事実のようです。

例えば、赤色X号などタール系色素には化学構造上、すべて発がん性や
催奇性の疑いがあり、北欧では禁止されているタール色素が、
日本では11種も使用されています。

特に育ち盛りの子供さんには、その影響が懸念されます。

私たちの幸せを破壊する食品添加物について詳しくまとめました。

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この10の食品添加物は特にお子様がいらっしゃる方には
必ず知っておいてもらいたい知識ばかりです。是非、ご覧ください。

●ファイブミニに含まれる食品添加物とその危険性
   ファイブミニに含まれているコチニール色素、
   サボテンに寄生する虫(エンジムシ)を乾燥させて抽出された色素なんです…

●資生堂のTSUBAKIと食品添加物の危険性
   界面活性剤が少なくとも4種類、食品添加物が少なくとも5種類以上も
   頭皮バリア破壊、発がん性、皮膚障害、アレルギー、ジンマシンなどが心配…

●「うちの漬物は買うなよ」
   漬物工場の経営者Aさんもよく言ってました、
   「『価格破壊』の商品とはいえ、うちの漬物は買うなよ」…、エ～ッ！？

●マックを、１日３食、１ヶ月間食べ続けるとどうなる？
   初期は1日1kgずつ太り、3日後には胃の調子が悪くなり、
   勃起不全、中毒症状から始まって高脂血症、高血糖、
   高血圧、脂肪肝、高尿酸など医師も信じられないと…

●コーヒーで使うフレッシュ、あれ牛乳で出来てるのかな？
   実はサラダ油と界面活性剤が主原料なんです。
   知ってビックリです…

●スモークハムに含まれる食品添加物とその危険性
   含まれている発色剤亜硝酸ソーダは、
   食品添加物の中では、急性毒性が非常に強く、また、
   魚卵、魚肉、食肉に含まれるアミンと胃の中で結合し、
   強発がん性のニトロソアミンに変化します…

●ハムサンドイッチに含まれる食品添加物とその危険性
   使われている材料が多いほど、実は、食品添加物も多くなります…

食品添加物の危険性はざっと見ただけで、こんなにも！
怖くて知りたくない食品添加物！
食品添加物の危険性に様々な視点からメスを入れます。

●食品添加物の危険性を避けるためには、まず、『良く噛む！』
    食品添加物の危険性を避けるためには、まず『良く噛む！』ことです。
    また、良く噛むと、腹八分目で満腹感が得られるようになり、
    無理なく摂取エネルギーの減少につながり、メタボ予防となります。

    約30回（30秒）で、毒性が1～2割に薄まるといわれます。
    がんの患者さんに対する食事指導として、一口200回噛むことが上げられています。
    少なくとも、一口30回以上噛みましょう。
    お金もかかりませんし、必要なのはあなたの気持ちだけです。

    良く噛むと、

    1. 暴飲暴食を防ぎ、メタボ・肥満予防となる
    2. がんを予防する
    3. 内臓の働きを助ける
    4. 大脳の働きを活発にする
    5. 精神が安定する
    6. 良い歯を作る
    7. 姿勢が正しくなる
    8. 視力が回復してくる

など、予想以上の凄いメリットがあります。

●食品添加物に蝕まれる子供達、ADHD(注意欠陥多動性障害) 、アレルギー
   添加物を減らしてゆくと落ち着き、じんましん、喘息等のアレルギーも良くなってくる。

●発がん性、タール色素＆亜硝酸ナトリウム、日本人に胃癌が多いのは…
   北欧では禁止されているタール色素が、日本では11種も使用されています…

●アレルギーの恐れのある食品添加物、黄色4号・安息香酸・カゼイン…
   黄色4号は、アゾ系色素と呼ばれ、体内に取り入れると
   「ぜんそく発作や、じんましん、鼻づまり、目の充血などアレルギー症状になる」
   ことが解っています…

●リンゴからイチゴジャムの不思議と食品添加物
   買い取られた落ちリンゴは、イモやデンプンを入れて粘り気を出し、
   リンゴジャムだけでなく、アンズジャムやイチゴジャムに化けます。
   上手く化かすためには、多くの食品添加物の力が必要となります…

●厚生省は一般国民の味方か？？私たちの健康よりもアメリカの利益を優先！
   輸入グレープフルーツ、レモン、オレンジの皮・果肉にも残る発がん性物質！

ちょっと待って！その食べ物ファーストフードで命を削る！？

お惣菜のコロッケ、二度揚げの疑惑、食品添加物じゃないけれど...危険

2009年10月18日 08:55

お客様が手を付けなかった料理を他のお客様に出すなど、
飲食サービス業としてのモラルに非常に欠けていた
老舗料亭の吉兆が廃業に追い込まれましたのは、
まだ記憶に新しい出来事です。

こんなことはほんの僅かな例外的なことであって欲しいと
願ったものですが...。

売れ残りのお惣菜のコロッケに二度揚げの疑惑があります。

私の内の近くのスーパーマーケットのお惣菜、
こんなことであっては欲しくない、と切に願います。

揚げる油も新しい油を使って欲しいですね...。

以下、食品のカラクリ　別冊島編集部編よりご紹介致します。

■売れ残りのコロッケの知られざる再利用法

コンビニでは賞味期限が切れて売れ残った弁当類や食品は、
専門の業者に引き渡し、家畜の飼料などに再利用する動きが
目立っています。

ただ、脂質や塩分が豚には濃厚過ぎて、豚に異変が起こった
などという報道もされています。

お惣菜屋さんでの売れ残りはどうなっているのでしょうか？

コピー食品研究会編著の「危険な外食産業」で、
コロッケに関してビックリするようなことが紹介されています。

何と前日に売れ残り返品されたコロッケは、いたんでいるものは除き、
もう一度、破砕機でくずしつぶしてから、パン粉をまぶして
再び揚げ直している処もあると言うのです。

また、コロッケ以外にもメンチボールに再加工されると言います。

返品になったコロッケに鮮度の落ちた魚のすり身とくず野菜を刻んで加え、
パン工場から出るパンの欠片や耳、小麦粉を混ぜ入れ、塩を加え、
油で揚げるとメンチボールが出来上がる、と言うから驚きです。

こんなお惣菜屋さんはごく少数であって欲しいものですが、
コロッケに限らず、バラ売りと同じであるお惣菜は、
原材料を表示しなくても良いことになっているので、
私たち消費者には、中身が何なのか、どういう作り方をされているのか、
全く分りません。

コロッケには大きく分けて、ジャガイモをつなぎとしたポテトコロッケと、
白ソースをつなぎとしたクリームコロッケがありますが、
お惣菜屋さんで作るコロッケはどちらもジャガイモを乾燥した粉を
使っています。

粉をお湯で練って、その中に挽き肉、人参、玉ねぎなどを入れて
混ぜ合わせます。

このときに、前日売れ残ったコロッケも一緒に混ぜ合わせるそうです。

こうしたお店では、コロッケを揚げる油もサラダオイルなどの
安い混合油を使い、また油の交換もせず、「足し油」で何度も使います。

コロッケくらいは本物を味わいたいものですが...。

食品添加物ではありませんが、食の安全性の確保と危険性の回避
という視点からお伝えしました。

【参考】食品のカラクリ　別冊島編集部編