食品添加物との付合い方の最近のブログ記事

食品添加物のお蔭で便利で豊かに(恐らく...)なったかと思われる
私たちの食生活。

避けるのはちょっと大変かも知れないけど、できたら避けたい...。

そこで加工食品に含まれる食品添加物の危険性を低減させるための
落とし方、洗い方についてレポートします。

3. 自分で料理をする

食べ物は加工度が高くなるほど、食品添加物をとってしまう機会が
増えます。

外食は楽なんですけど、どこも商売ですから
ソロバンの合わないことはやりません。

やっても長続きしません。

塩も味噌も醤油も砂糖も気を配ってくれる処は余りありません。

外食は害食と揶揄される所以です。

マクロビのレストランや自然志向を謳っているレストランなら
大丈夫でしょうが...。

そこで、「アニーよ銃を取れ」ではありませんが、
自分の身を守るには自分で料理をするのが一番です。


スパーやコンビニで売っている漬物、特にお値段が安いものは
食品添加物てんこ盛りと考えた方が無難です。

特に調味料で気をつけていることは、味噌や醤油は本醸造のものに
した他、次の二点も取り入れています。

(1) 塩は自然海塩(特にニガリ分を調節したもの)

(2) 白砂糖は使わず、ミネラルの多い古式原糖(取り敢えず)


●塩は自然海塩(特にニガリ分を調節したもの)

塩については、工業的に精製された食塩は全く使っていません。

食塩は食べ物ではありません。

化学薬品です。


健康志向で『減塩』は私たちの食生活に根付いてきました。

減塩醤油、減塩味噌、減塩ソース、減塩梅干し、減塩出汁つゆ、減塩ハム...
など減塩商品には事欠きません。

今や私たちの常識として、

「健康に気を使うなら塩分控えめが良い」

ということになってしまい、
塩はまるで毒物のような扱いを受けているかのようです。

スーパーなどで買い物をするとき、パックの表示の裏を気にしだしたら、
ホント、食べれるものがすくなくなってしまいます。

私は、半分居直っているのも事実です。

あまり神経質にもなりたくありません。


私が自分の食生活で気を付けていることは、

1. 良く噛むこと、一口３０回以上

2. 自然派志向

　 野菜やお米は無農薬、有機栽培志向　

　 味噌や醤油などの基本調味料は本醸造品

　 塩は自然海塩(特にニガリ分を調節したもの)

　 白砂糖は使わず、ミネラルの多い古式原糖(取り敢えず)　

3. 自分で料理をする

   お漬物は自分で漬ける、安価な出来合いのものは食べない

4. 国産志向　
 
   外国産の肉(特に米国産)は食べない

5. 玄米食

　 白米から玄米に変えて２年余りとなりました。


と言ったことです。


そこで自然派志向ということで、心がけていることを
ご紹介したいと思います。

 

最近、私のメルマガの読者から次のようなコメントを頂きました。

「具体的対策を...」

最近読み始めたばかりなんですが、結局のところ、
あれもこれも怖い、ダメ。という事だけ言っていて、
具体的に、じゃあどうすればいいのか？という事が
書いていないんですよね。

そういった食品を取らない事が一番理想かも知れませんが、
そうすると、何も食べるものが無くなってしまいそうです。

それに、これにも添加物が・・・とか、
いちいち気にしているのも、ストレスになりそうだし。

具体的な見分け方とか、これは良くないとかに終始するんじゃなく、
代わりにこういうのならＯＫとか、もうちょっと実用的な事が知りたいです。

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確かにそうですよね...。

私も、一々気にしていたことがあって、
一時ストレスになりかけたことがありました。

今は半分居直ったようでも、パックの裏を見ては
何も食べるものがないな、などと感じることもあります。

加工食品に添加された食品添加物の危険性を避けるには
どうしたら良いでしょう。

「パックの裏の表示を見て買えといわれますが、添加物の知識がないから
分りません。」

「添加物はカタカナの難解の名前ばかりで、ちっとも覚えられません」

など、添加物の物質名を暗記し、ある程度専門的に勉強をしなければ、
と思い込まれてる方が非常に多いかもしれません。

加工食品に添加された食品添加物の危険性を避けるには、
そんな必要はまったくありません。

細かい添加物名を覚えようと思っても長続きするものでもありません。

食品添加物から身を守る為の6つのポイントを説明させて頂いてます。

5. 「素朴な疑問」を持つ

「素朴な疑問」をもつことが全ての始まりです。

「何故、このハンバーグは、こんなに安いのだろう」

「何故、この明太子は、こんなに色がきれいなんだろう」

「何故、このパックサラダはいつまでもしなびないんだろう」

「このコーヒーフレッシュ、何故、使いたい放題なんだろう」

「醤油風調味料？何故、風がついているんだろう」

「何故、このきゅうりや人参、大きさも形も色も揃っているんだろう」

疑問をもったら、パックの裏を返して、原材料の表示を見ましょう。

食品添加物から身を守る為の6つのポイントを説明させて頂いてます。

3. 「知って」食べる

自分の食べる物、家族に食べさせるものに、どんな食品添加物が
入っているのかを、「知って」食べましょう。

今日はどうしても忙しくてレトルトのカレーで出来合いのパックサラダを
出してしまったとします。

裏の表示を見れば、それだけで何種類の食品添加物をとってしまったか
判ります。

何を食べたか知ることによって、反省の気持ちが生れてくると思うのです。

「ごめんね。お母さん、今日はとても忙しくてこういうもの使っちゃった。

お母さんが見たこともないカタカナの入ったものを、あなたたちに食べさせて
しまった。」

この「ごめんね」の気持ちが、次は手作りのものを食べてもらおう、という
気持ちにつながるのではないでしょうか。

私たちが日頃頂いている食品に氾濫する食品添加物。

その危険性を少しでも少なくするための6つのポイントを
ご説明しましょう。

1. 「裏」の表示をよく見て買う

2. 加工度の低いものを選ぶ
　 手間をとるか、食品添加物をとるか

3. 「知って」食べる

4. 安いものだけに飛びつかない
　 安いのには安いなりの理由がある。

5. 「素朴な疑問」を持つ

6. よく噛む